Misto de Legumes com Atum

Ora entao tinha alguns legumes em casa, estar em casa deixou-me com preguiça para cozinhar.. ou fazer qualquer coisa que implicasse mexer  me muito 😑 fiz então algo rápido e saboroso e se não for adicionado queijo fica  low carb❤.

Ela gostou só  e se queixou  do pouco sal 😋

Misto de legumes com atum🥗

Para 2 pessoas:

Ingredientes:

3 cenouras picadas

1 cebola picada

1/2 chalota  picada

6 cogumelos brancos

1 bróculo picado

1 dente de alho picado

2 latas de atum em azeite

Parmesão 

1 colher de sopa de mistura de pimentos secos

1 colher de chá  de alho em pó 

1 colher de chá  de orégãos

1 colher de chá  de mostarda Dijon 

Sal rosa dos himalaias

Pimenta preta

Preparação:

Refugar a cebola  e o alho em azeite,  juntar a cenoura  e os broculos, os cogumelos  e os temperos  e quando estiver quase, juntar o atum.

Ralar  um pouco de parmesão por cima e servir!

Enjoy❤🍽

Gelado de Cheesecake de Morango

Ontem queria algo doce... andei às  voltas às  voltas mas nada satisfazia a minha vontade de algo realmente doce... então:

Gelado de Cheesecake de Morango🍓 

Ingredientes:

200g de natas frescas

100g de queijo quark

50g de nozes e cajus

20g de manteiga derretida 

20g de farinha de aveia 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Gotas de limão

6 morangos

1 colher de sopa de Água

Preparação base:

Colocar os frutos secos num saco e passar o rolo da massa por cima de forma  a ficarem picadinhos. Depois é só juntar a aveia e a manteiga. Misturar bem e espalhar sobre a base da forma (usei tacinhas)

Preparação recheio:

Bater as natas com umas gotas de limao e 1 colher de açúcar até  ficarem em castelo, juntar o queijo e bater novamente com uma vara de arames de forma a envolver  toda a mistura.

De seguida colocar o preparado sobre a base e colocar no congelador.

Preparação cobertura:

Cortar os morangos e triturar com a varinha mágica. Adicionar gotas de limão.

Numa frigideira pequena colocar os morangos triturados, 1 colher de açúcar e 1 colher de água e mecher até  ponto estrada.

Esperar arrefecer e colocar sobre o recheio. E voltar a pôr no congelador  2h.

Enjoy ❤

Primavera num Abacaxi🍍

Ontem Ela chegou cansada, eu cheguei cansada! Mas Ela percisava de miminhos 👭 e eu fui  cozinhar 🥘❤ mimar a barriguinha deixa nos logo  mais confortáveis ❤

Primavera num Abacaxi🍍

Para 4 pessoas

Ingredientes: 

2 metades de abacaxi

1 curgete (aos quadrados)

2 rodelas de 0.5cm de pimentos verdes e 2 de amarelos (cortados aos quadrados)

5 bifinhos  de peito de frango  aos quadrados

50g de bacon aos quadrados

1 cebola roxa picada

1 colher de cafe de mostarda Dijon

1 colher de chá  de alho em pó 

1 colher de chá  de orégãos

1 colher de chá  de cebolinho seco

Sal rosa dos himalaias 

Parmesão

Preparação da base:

Pré  aquecer o forno a 180°

Cortar o interior das metades de abacaxi aos quadrados É  mais facil cortar directamente  o abacaxi com a faca r com uma colher  grande  passat em todo o redor para soltar os quadrados. 

Colocar os quadrados de abacaxi e o bacon dentro da casca e pôr  no forno até tostar. (+/-20min)

Preparação  do recheio:

Numa frigideira colocar o frango, pimenta e sal, sem gorduras para grelhar.

Noutra frigideira colocar a cebola, mostarda, sal, pimenta, orégãos, cebolinho e alho em pó  até a cebola  comecar  a caramelizar. Depois juntar  os pimentos e a curgete.

Retirar o abacaxi do forno e misturar o conteúdo das duas frigideiras.
Ralar parmesão  por cima e voltar a colocar no forno para tostar.

Enjoy❤

Panquecas de Côco e Morango

Ela não  está e apetecia me algo doce. Quando Ela vier vou fazer-lhe este miminho rápido  e saboroso❤
Inspirei-me  nas panquecas de côco da querida Joelma Martins😊

Panquecas de Côco e Morango 🥞

Para 2 pessoas 
Ingredientes:
2 ovos
4 colheres  de sopa de côco ralado
6 morangos grandes aos quadradinhos
3 folhas de hortelã-pimenta
Umas gotas de limão

Preparação:
Triturar os morangos com a  hortelã  e umas gotas de sumo de limão . Bater os ovos, juntar  o coco ralado e metade da mistura de morangos. Mexer  bem.
Numa frigideira, derreter um pouco de óleo de côco  e colocar 3 colheres  de sopa do preparado (sobrepostas de forma a fazer pequenas  panquecas). Tapar a frigideira. Quando a massa estiver a borbulhar, descolar e virar a panqueca.
Sobre as panquecas colocar o restante da mistura  de morangos.

Enjoy❤

Arroz Selvagem com Cenoura e Bacon

Hoje estou  sem Ela. Mas antes de sair deixou-me jantar feito ❤ (Ela cozinha bem melhor que eu). A receita desta vez pertence-lhe a Ela😊

Arroz Selvagem com  Cenoura e Bacon🥕

Para 4 pessoas
Ingredientes:
200g de arroz selvagem
6 cenouras cortadas aos quadradinhos
2 cebolas roxas às tirinhas
50g de bacon cortado  aos quadrados
2 colheres de sopa de uva passa
1 colher de chá  de paprica
1 colher de chá  de ervas de Provence
Sal rosa dos Himalaias
Pimenta  preta
1 colher de café  de mostarda Dijon
1 colher de chá  de alho em pó
80g de parmesão ralado

Preparação:
Numa wok cozinhar o arroz en água  e um fio de azeite, o alho em pó, sal e pimenta (Ter em conta  que o arroz selvagem  demora mais tempo  a cozinhar). Adicionar  os outros  ingredientes e os temperos. Quando estiver  tudo cozinhado juntar o queijo parmesão  e servir.
Acompanhar com salada ou rúcula🌿

Enjoy❤