Peitos de Frango com Arandos e Purê de Batata Doce

Hoje apeteceu-me mimá-la ❤ Ela merece 😁 depois de 2h a cozinhar saiu um belo peito de frango ❤🐓

Peitos  de frango com Arandos e Purê  de Batata Doce❤

Ingredientes para o frango:

2 peitos de frango

20g de arandos secos (cranberries) 

2 colheres de sopa de Tomilho seco

2 colheres de sopa de alho em pó 

1 cebola rocha cortada às rodelas

1 colher de sopa de orégãos

1 colher se chá  de ervas de Provence 

20g manteiga

Limão 

Sal rosa dos himalaias

Mistura de pimentas

Vinagre balsâmico

Azeite 

Preparação:

Marinar os peitos de frango durante 2h, (no mínimo) em azeite, limão, um fio de vinagre balsâmico, pimenta  e sal. 

Numa tacinha derreter manteiga e juntar as especiarias. Triturar 4 arandos E juntar à  manteiga . Com um pincel espalhar sobre o frango.

Colocar o forno  a 100° para cozinhar lentamente.  Colocar o frango  num tabuleiro sobre  uma cama de cebola, regar com o marinado, espalhar arandos secos sobre o frango e colocar no forno. Quando estiver cozinhado (fazer um pequeno corte para averiguar) colocar a grelha mais acima e subir a temperatura para os 160° para tostar um pouco  durante  5/10 min ( sempre de olho no frango).

Ingredientes para o puré:

2 batatas doces

1 colher de chá alho em pó 

3 colhes de sopa de leite vegetal (usei de arroz)

Pimenta 

Azeite 

Sal rosa dos himalaias 

Preparação:

Cozer as batatas doces (sem pele) e aos quadrados em água. Quando começarem  a ficar moles, retirar  a água  toda. Temperar com azeite, alho, pimenta, sal e colocar o leite vegetal.

Quando tiverem cozidas e moles, passa-se a varinha magica e está  pronto.

Enjoy❤