Misto de Legumes com Atum

Ora entao tinha alguns legumes em casa, estar em casa deixou-me com preguiça para cozinhar.. ou fazer qualquer coisa que implicasse mexer  me muito 😑 fiz então algo rápido e saboroso e se não for adicionado queijo fica  low carb❤.

Ela gostou só  e se queixou  do pouco sal 😋

Misto de legumes com atum🥗

Para 2 pessoas:

Ingredientes:

3 cenouras picadas

1 cebola picada

1/2 chalota  picada

6 cogumelos brancos

1 bróculo picado

1 dente de alho picado

2 latas de atum em azeite

Parmesão 

1 colher de sopa de mistura de pimentos secos

1 colher de chá  de alho em pó 

1 colher de chá  de orégãos

1 colher de chá  de mostarda Dijon 

Sal rosa dos himalaias

Pimenta preta

Preparação:

Refugar a cebola  e o alho em azeite,  juntar a cenoura  e os broculos, os cogumelos  e os temperos  e quando estiver quase, juntar o atum.

Ralar  um pouco de parmesão por cima e servir!

Enjoy❤🍽

Gelado de Cheesecake de Morango

Ontem queria algo doce... andei às  voltas às  voltas mas nada satisfazia a minha vontade de algo realmente doce... então:

Gelado de Cheesecake de Morango🍓 

Ingredientes:

200g de natas frescas

100g de queijo quark

50g de nozes e cajus

20g de manteiga derretida 

20g de farinha de aveia 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Gotas de limão

6 morangos

1 colher de sopa de Água

Preparação base:

Colocar os frutos secos num saco e passar o rolo da massa por cima de forma  a ficarem picadinhos. Depois é só juntar a aveia e a manteiga. Misturar bem e espalhar sobre a base da forma (usei tacinhas)

Preparação recheio:

Bater as natas com umas gotas de limao e 1 colher de açúcar até  ficarem em castelo, juntar o queijo e bater novamente com uma vara de arames de forma a envolver  toda a mistura.

De seguida colocar o preparado sobre a base e colocar no congelador.

Preparação cobertura:

Cortar os morangos e triturar com a varinha mágica. Adicionar gotas de limão.

Numa frigideira pequena colocar os morangos triturados, 1 colher de açúcar e 1 colher de água e mecher até  ponto estrada.

Esperar arrefecer e colocar sobre o recheio. E voltar a pôr no congelador  2h.

Enjoy ❤

Primavera num Abacaxi🍍

Ontem Ela chegou cansada, eu cheguei cansada! Mas Ela percisava de miminhos 👭 e eu fui  cozinhar 🥘❤ mimar a barriguinha deixa nos logo  mais confortáveis ❤

Primavera num Abacaxi🍍

Para 4 pessoas

Ingredientes: 

2 metades de abacaxi

1 curgete (aos quadrados)

2 rodelas de 0.5cm de pimentos verdes e 2 de amarelos (cortados aos quadrados)

5 bifinhos  de peito de frango  aos quadrados

50g de bacon aos quadrados

1 cebola roxa picada

1 colher de cafe de mostarda Dijon

1 colher de chá  de alho em pó 

1 colher de chá  de orégãos

1 colher de chá  de cebolinho seco

Sal rosa dos himalaias 

Parmesão

Preparação da base:

Pré  aquecer o forno a 180°

Cortar o interior das metades de abacaxi aos quadrados É  mais facil cortar directamente  o abacaxi com a faca r com uma colher  grande  passat em todo o redor para soltar os quadrados. 

Colocar os quadrados de abacaxi e o bacon dentro da casca e pôr  no forno até tostar. (+/-20min)

Preparação  do recheio:

Numa frigideira colocar o frango, pimenta e sal, sem gorduras para grelhar.

Noutra frigideira colocar a cebola, mostarda, sal, pimenta, orégãos, cebolinho e alho em pó  até a cebola  comecar  a caramelizar. Depois juntar  os pimentos e a curgete.

Retirar o abacaxi do forno e misturar o conteúdo das duas frigideiras.
Ralar parmesão  por cima e voltar a colocar no forno para tostar.

Enjoy❤

Panquecas de Côco e Morango

Ela não  está e apetecia me algo doce. Quando Ela vier vou fazer-lhe este miminho rápido  e saboroso❤
Inspirei-me  nas panquecas de côco da querida Joelma Martins😊

Panquecas de Côco e Morango 🥞

Para 2 pessoas 
Ingredientes:
2 ovos
4 colheres  de sopa de côco ralado
6 morangos grandes aos quadradinhos
3 folhas de hortelã-pimenta
Umas gotas de limão

Preparação:
Triturar os morangos com a  hortelã  e umas gotas de sumo de limão . Bater os ovos, juntar  o coco ralado e metade da mistura de morangos. Mexer  bem.
Numa frigideira, derreter um pouco de óleo de côco  e colocar 3 colheres  de sopa do preparado (sobrepostas de forma a fazer pequenas  panquecas). Tapar a frigideira. Quando a massa estiver a borbulhar, descolar e virar a panqueca.
Sobre as panquecas colocar o restante da mistura  de morangos.

Enjoy❤

Arroz Selvagem com Cenoura e Bacon

Hoje estou  sem Ela. Mas antes de sair deixou-me jantar feito ❤ (Ela cozinha bem melhor que eu). A receita desta vez pertence-lhe a Ela😊

Arroz Selvagem com  Cenoura e Bacon🥕

Para 4 pessoas
Ingredientes:
200g de arroz selvagem
6 cenouras cortadas aos quadradinhos
2 cebolas roxas às tirinhas
50g de bacon cortado  aos quadrados
2 colheres de sopa de uva passa
1 colher de chá  de paprica
1 colher de chá  de ervas de Provence
Sal rosa dos Himalaias
Pimenta  preta
1 colher de café  de mostarda Dijon
1 colher de chá  de alho em pó
80g de parmesão ralado

Preparação:
Numa wok cozinhar o arroz en água  e um fio de azeite, o alho em pó, sal e pimenta (Ter em conta  que o arroz selvagem  demora mais tempo  a cozinhar). Adicionar  os outros  ingredientes e os temperos. Quando estiver  tudo cozinhado juntar o queijo parmesão  e servir.
Acompanhar com salada ou rúcula🌿

Enjoy❤

Tarte de Maçã em Base de Flocos de Aveia🍎

Jantar de família... Páscoa... queria provar que é  possível ser saudável a comer doces  ❤ com os ingredientes certos um pouco de criatividade  e uma pitada de amor, saiu esta bela  tarde 🍎 super facil de fazer 😁 escusado será  dizer que  adoraram!

Tarte de Maçã  em Base de Flocos de Aveia🍎

Ingredientes:
250g de flocos de aveia sem glúten
5 colheres de sopa de bebida de aveia
10g de manteiga
1 colher  de chá  de óleo de côco
3 colheres  de sopa de mel
Pitada de sal rosa dos himalaias
2 maçãs rainetas às  fatias
6 maçãs  rainetas aos cubinhos
1 pau de canela
2 colheres de sopa de canela
1 colher de sopa de amêndoa  laminada

Base:
Pré  aquecer o forno a 180°
Misturar o mel com a aveia, adicionar o leite, 1 colher de sopa de canela e o óleo de côco. Misturar  tudo e  colocar na forma fazendo alguma  pressão para juntar bem os ingredientes. Com um pincel, pincelar a base com manteiga para tostar. Colocar no forno 10 min para tostar a base.

Recheio:
Num tacho colocar a maçã  aos cubinhos e um pau de canela (se acharem pouco  doce podem  adicionar ou 1 colher de açúcar  mascavado, ou 1 de de côco  ou 1 colher de mel), esperar a maçã  cozinhar e colocar 1 colher  de sopa de canela.
Quando estiver cozida, tirar o pau e triturar o preparado.

Preparação:
Retirar a base do forno e espalhar o recheio. Dispor a maçã  cortada sobre o recheio e colocar  amêndoa laminada no centro. Vai ao forno mais 10 min.

Deixar  arrefecer e servir  ❤
Enjoy❤

Tacinhas de Chocolate Negro e Caju

Quando trabalhas ao pé  da Nutelaria  do Porto mas resistes tanto que chegas a casa e a vontade de chocolate dá nisto:

Tacinhas de Chocolate Negro e Caju 🍫

Ingredientes:
1 Tablete de chocolate negro 80%
4 colheres de sopa leite de amêndoas
1 colher chá  de óleo  de côco
80g de cajus partidos
1 colher de sopa de manteiga ou ghee
1 colher de chá  de açúcar  mascavado

Preparação:
Derreter em banho maria ou no microondas  a tablete de chocolate com o oleo de côco  e 2 colheres de sopa de leite de amêndoas e mexer com a vara de arames.
Colocar  uma colher de chá de chocolate em forminhas, alisar e colocar  no congelador .
Numa frigideira colocar a manteiga, o açúcar , os cajus partidos e as duas colheres de leite de amêndoas. Deixar  cozinhar até  ficar em ponto caramelo.
Retirar as formas do congelador e colocar 1 colher de sopa do preparado de cajus, deixar arrefecer e colocar 1 colher do preparado de chocolate por cima  e colocar novamente no congelador pelo menos 15-20 min.

Ao invés  dos cajus pode usar amêndoas ou avelãs  assim como poderá  substituir o leite vegetal de amêndoa por leite de caju ou de avelã. Ao usar avelãs e leite se avelã  assemelha-se muito a tacinhas de nutela 😜

Enjoy ❤

Rolinhos de Frango e Curgete

Ela está  quase a chegar do trabalho❤ espero  que adore o jantar de hoje.
Super fácil  e rápido  de fazer ideial para impressionar 😉

Rolinhos  de Frango e Curgete🥒

Receita para 2 pessoas:
Ingredientes:
5 bifinhos de peito de frango
1 curgete
1 bola de mozzarella  cortada aos pedaços
2 colheres de polpa de tomate
2 colheres de café de paprika
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá  de orégãos
Pimenta preta
Sal rosa dos himalaias

Preparação:
Com a ajuda de um descascador cortar a curgete em fatias fininhas.
Sobre película  aderente criar uma teia e uma trama com as tiras de curgete da seguinte forma:

Sobre a corgete colocar os peitos de frango todos juntos tipo "puzzle" e passar com o rolo  da massa para estender o frango e esticar mais um pouco. Temperar com as especiarias, colocar a polpa de tomate e ppr fim a mozzarella  às  fatias.
Com a ajuda da pelicula aderente enrrolar tudo como se fosse uma torta.
Cortar a torta a meio sendo 1 porção  para cada pessoa. Colocar um fio de azeite, sal, pimenta e orégãos.
Colocar os  rolos em barquinhos de papel vegetal e colocar no forno a 180° (não é  necessário pré-aquecer).

Enjoy❤🥒

Nuggets de Frango em Batata Doce e Molho de Alho Picante

Hoje  estou de novo sosinha em casa,  Ela não  está  e nao me apetece cozinhar...não sei bem o que fazer... ora, tenho frango descongelado, ovos e batata doce...

Hummm, bem saíram  um deliciosos:

Nuggets de Frango em Batata Doce🍠 

Ingredientes:

2 bifes de frango cortados aos quadrados

1 bata doce (laranja) grande ralada

2 ovos batidos 

2 colheres de sopa alho em pó 

1 colher de sopa de cebola em pó

2 colheres de chá  de Paprica

1 colher de chá  de mel

1 colher de sopa de orégãos 

Pimenta vermelha

Sal rosa dos himalaias

Preparação:

Temperar o frango com as especiarias e deixar marinar por 30 min (minimo). 

1 taça  com batata doce ralada e 1 taça com os 2 ovos batidos e pitada de sal,pimenta e alho  em pó.

Mergulhar o frango no ovo batido e de seguida mergulhar na batata doce. Ir colocando num prato os nuggets  já  montados. 

Fritar os nuggets em óleo  de côco.

Molho de Alho Picante🌿

Ingredientes:

2 dentes de alho esmagados

1/2 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de água 

1 ovo

1 colher de sopa de mel

1 colher se café  de mostarda dijon

Pimenta preta a gosto

Sal rosa dos himalaias

1 colher de chá  de oregaos

1 colher de chá  de cebolinho

1 gota de picante de malagueta vermelha

Preparação:

Juntar tudo num recepiente e misturar bem com a varinha mágica até  ficar com consistência  pastosa.

Enjoy ❤

Bacalhau à Brás ❤

Hoje o almoço  foi sem grandes invenções, apenas uma coisa que adoro! Bacalhau  à  Brás. A receita nao é  minha e não  sei de onde a vi, basicamente  troquei  a batata por cenoura e alho francês. Tornando-se paleo e low carb.

Bacalhau à  Brás ❤

Para 2 pessoas 
Ingredientes:
500g de bacalhau demolhado e desfiado
200g de alho francês cortado às  rodelinhas
4 cenouras raladas
1 cebola picada
1 chalota picada
1 folha de louro
1 ovo
2 dentes de alho  picados
Sal rosa dos  himalaias
Pimenta preta

Preparação:
Refugar a cebola, o alho e a chalota em azeite e juntar uma folha de louro. Adicionar a cenoura e o alho francês. Por fim juntar o bacalhau e as especiarias (ter atenção  ao sal se precisa ou não, depende se o bacalhau for salgado ou não) e quando estiver quase cozinhado  juntar 1 ovo e mecher bem.

Enjoy❤

Hoje o meu almoço foi a acompanhar com sol e calorzinho  ☀️

Suflê de Morango🍓

De folga e em casa... apetecia-me um doce. De volta da cozinha  lá  me saíram umas ideias ... e se:

Suflê  de Morango🍓

Receita  para 2 pessoas
Ingredientes:
2 claras de ovos
5 morangos
2 folhas de menta
2 colheres de chá  de cajus picados

Preparação:
Pré  aquecer o forno a 160°
Bater as claras em castelo
Triturar  os cajus e juntar os morangos e a menta.
Em duas taças  ditruibuir o preparado de morango e sobre ele envolver sem ser totalmente as claras em castelo.
Colocar no forno, em baixo para cozinhar primeiro durante 5min e colocar mais 2 min no cimo para dourar as claras.

Enjoy🍓

Pernas de Frango com Toranja no Forno 🍗

Primavera ❤❤ sejas bem vinda 😁 Ela adorou o jantar de ontem então publico  hoje ✔

Pernas de Frango com Toranja no Forno 🍗 

Para 2 pessoas:
Ingredientes:
4 pernas de frango
1 toranja
3 dentes de alho espremidos (ou muito picados)
1 colher de chá  de orégãos
3 colheres de sopa de paprica
3 folhas de louro
1 colher de café  de gengibre em pó
1 colher de chá  de alho em pó
Sal rosa dos himalaias
Pimenta vermelha
2 colher de chá  de manteiga derretida

Preparação:
Marinar o frango pelo menos 40min nas especiarias,  alho e em sumo de meia toranja. Ter a certeza de que as especiarias envolvem  bem todo o frango. Esta marinada deve ser feita já  no proprio tabuleiro que vai ao forno.

Pré  aquecer o forno a 180°.
Pincelar o frango com manteiga  derretida e cortar a meia metade da toranja que sobrou em fatias para colocar por cima.
Colocar no forno durante 1h, verificar se o frango está cozinhado e com a pele estaladiça.

Enjoy😍❤

Cookies de Amêndoa com Recheio de Chocolate e Manteiga de Caju🍪

Para quando a vontade de doces desperta e aperta😊

Cookies de amêndoa  com recheio de chocolate e manteiga de caju🍪

Ingedientes:
100g farinha de amêndoas
1/2 tablete de chocolate
3 ovos
Raspas de limão
2 colher de chá de óleo  de côco
3 colheres de sopa de leite vegetal

Preparação:
Bater os ovos juntamente  com as amêndoas, 1 colher de chá  de óleo de côco e as raspas de limão. Picar metade de meia tablete  de chocolate e misturar ao preparado.
Colocar montinhos sobre papel vegetal e pôr no forno a 160° +/- 10 min (até tostarem e ficarem durinhas).

Recheio:
Derreter o chocolate restante juntamente com 1 colher de chá  de óleo de côco.
Rechear as bolachinhas, metade com o chocolate e metade com manteiga de caju (ou de amêndoa).

Enjoy🍪❤

Peitos de Frango com Arandos e Purê de Batata Doce

Hoje apeteceu-me mimá-la ❤ Ela merece 😁 depois de 2h a cozinhar saiu um belo peito de frango ❤🐓

Peitos  de frango com Arandos e Purê  de Batata Doce❤

Ingredientes para o frango:

2 peitos de frango

20g de arandos secos (cranberries) 

2 colheres de sopa de Tomilho seco

2 colheres de sopa de alho em pó 

1 cebola rocha cortada às rodelas

1 colher de sopa de orégãos

1 colher se chá  de ervas de Provence 

20g manteiga

Limão 

Sal rosa dos himalaias

Mistura de pimentas

Vinagre balsâmico

Azeite 

Preparação:

Marinar os peitos de frango durante 2h, (no mínimo) em azeite, limão, um fio de vinagre balsâmico, pimenta  e sal. 

Numa tacinha derreter manteiga e juntar as especiarias. Triturar 4 arandos E juntar à  manteiga . Com um pincel espalhar sobre o frango.

Colocar o forno  a 100° para cozinhar lentamente.  Colocar o frango  num tabuleiro sobre  uma cama de cebola, regar com o marinado, espalhar arandos secos sobre o frango e colocar no forno. Quando estiver cozinhado (fazer um pequeno corte para averiguar) colocar a grelha mais acima e subir a temperatura para os 160° para tostar um pouco  durante  5/10 min ( sempre de olho no frango).

Ingredientes para o puré:

2 batatas doces

1 colher de chá alho em pó 

3 colhes de sopa de leite vegetal (usei de arroz)

Pimenta 

Azeite 

Sal rosa dos himalaias 

Preparação:

Cozer as batatas doces (sem pele) e aos quadrados em água. Quando começarem  a ficar moles, retirar  a água  toda. Temperar com azeite, alho, pimenta, sal e colocar o leite vegetal.

Quando tiverem cozidas e moles, passa-se a varinha magica e está  pronto.

Enjoy❤

"Egg Muffins" um pequeno almoço saudável 🍳

Saímos  sempre  à  pressa de casa... muitas vezes  com fominha e isso leva-nos a fugir da paleo... a solução  é  preparar o pequeno almoco antes ❤ e nada mais fácil  que fazer um tabuleiro de "egg muffins" que dão   para uns 2/3 dias 😊.

"Egg Muffins" um pequeno  almoço  saudável 🍳

Ingredientes:
5 ovos
1/2 bringela (usei bringela riscada)
2 fatias de 2mm  de pimentos amarelos, 2 de verdes e duas de vermelho
1/2 curgete
1/2 cenoura
Sal rosa dos himalaias
Coentros picadinhos
Mistura de pimentas

Preparação:
Cortar os vegetais em quadrados pequenos.
Bater os ovos e juntar os vegetais. Colocar  o preparado  em forminhas e ir ao forno durante 10min a 180°

Enjoy ❤

Brownie de Alfarroba🍫

Hoje apetecia um miminho! Quando Ela chegar espero que aprove! (Eu amei❤)😊

Brownie de Alfarroba🍫

Ingredientes:
4 ovos
1 tablete de chocolate 80%
1 colher de chá  de oleo de côco
2 colheres  de chá  de farinha de alfarroba

Preparação:
Pre aquecer o forno em 180°
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo (uma pedrinha de sal ajuda as claras a ficarem  durinhas).
Derreter o chocolate com o oleo de côco  no microondas. Bater as gemas e juntar o chocolate  e a farinha.
Por fim envolver o preparado com as claras em castelo.
Colocar numa forma e ir 5/10mim ao forno.

Caso  ache muito amargo pode juntar um pouco de mel, ou simplesmente  decorar mo fim com mel.

Enjoy❤

Rebuçados de Mel para Dores de Garganta🤧

Ui mas que dores de garganta... 😢🤒
Fui para a cozinha  inventar e saíram uns reboçadinhos paleo tão bons ❤🌿 sente-se a picar um pouquinho na garganta mas aliviam imenso!

Rebuçados de Mel para Dores de Garganta🤧🌿

Ingredientes:
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de gengibre em pó
2 colheres de sopa de canela
1 limão
3 folhas de hortelã

Preparação:
Numa panela em lume baixo, colocar o mel o gengibre e a canela. Quando começar a ferver juntar o sumo de um limão e as folhas de hortelã  picadinhas. Mecher bem.
Quando estiver em ponto estrada está  pronto!

Colocar gotas do preparado sobre uma folha de papel vegetal e esperar arrefecer.
Quando arrefecido, para não colarem, deve-se envolver os rebuçados  em quadradinhos de papel vegetal.

Enjoy❤🤒

Arroz de Couve Romanesca com Frango

Hoje apetecia  algo diferente 🤔. Ela gostou! 😁(Coitada já  tenho pena das coisas que experimenta... por alguma razão  não posto  todos os dias ou a toda a hora) 🤣

Arroz de Couve  Romanesca com Frango

Para 4 pessoas:
Ingredientes
1 couve romanesca triturada
3 dentes de alho picados
2 chalotas picadas
10g de tomate seco picado
500g de bifinhos de peito de frango
cortado aos quadradinhos
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de ervas de Provence
2 tomates chucha aos quadrados
Azeite
Sal dos himalaias
Mistura de pimentas

Preparação:
 Fritar as chalotas e o alho em azeite. Juntar o frango aos quadrados e a couve triturada. Adicionar  as especiarias e um fio de azeite.
Juntar o tomate seco aos quadrados, previamente demolhado e tomate chucha.
Colocar o lume no máximo para fritar um pouco, sem parar  de mecher para nao queimar.

Acompanhar com alface  frisada,pimentos coloridos  e tomate temperados com vinagre balsâmico.

Enjoy❤🌿

Creme de Legumes Cor de Laranja

Ela adorou!❤ e as amigas já  não queriam sair cá de casa... por aqui come-se bem!😁
Saiu então uma sopa apetitosa sem batatas e sem azeite!

Creme de Legumes Cor de Laranja 🥘

Ingredientes:
1 abóbora  manteiga
1 chalota
1 cebola
3 cenouras grandes
2 rodelas de pimentos vermelhos, 2 de amarelos  e 2 de verdes
1 dente de alho
Sal rosa dos himalaias
Pimenta vermelha
1 colher de chá  de oregaos
1 colher de coentros picados

Preparação :
Cortar os legumes e colocar num tacho grande, encher de àgua 3 dedos abaixo do nível dos legumes para ficar cremosa  e nao com demasiada àgua ( se preferir soupa liquida e nao cremes, basta adicionar mais água). Temperar  com sal, pimenta vermelha, orégãos e os coentros e deixar 8ferver. Depois é  só  triturar tudo  com a varinha mágica.

Pessoalmente adoro o sabor do pimento e gosto de juntar quadradinhos de pimentos crus  e pevides ( sementes de abóbora). Enfeitei com raminhos de coentros 😊

Enjoy❤

Suflê de Maçã e Canela

As duas de folga a molengar. A fome de doces aperta 😱... o que fazer? Ir para  a cozinha inventar❤

Suflê  de Maçã  e Canela🍎

Para 8 pessoas:

Ingredientes:

8 maçãs  rainetas

5 claras (divididas em 2 recipientes, um com 2 e outro com 3)

2 gema

Canela

Colher de chá  de Mel

2 colheres de sopa de leite de amêndoas 

Preparação: 

Pré  aquecer o forno a 200°

Primeiro colocar  6 maças descascadas e aos pedaços a frever, uma colher de mel, o leite de amendoas e um pouco de canela. Esperar que arrefeça e triturar tudo. Juntar as 2 claras separadas previamente e as 2 gemas e bater com varas.

Bater as 3 gemas até ficarem em castelo ( uns graozinhos de sal ajudam as claras a ficarem durinhas)

Num recipiente triturar 2 maçãs cruas, previamente descascadas e cortadas aos pedaços. 

Ficamos então com 1 taça  com preparado de maçã  cozida, 1 taça  com preparado de maçã  crua e 1 taça com as claras.

Em 8 formas misturar envolvendo um pouco de cada taça de forma a ficar uma mistura bastante heterogênea. Colocar na parte de baixo do forno durante 10min para cozinhar e mudar para a parte cima para tostar.
Ao servir polvilhar com canela.

Enjoy❤

Zoodles de Curgete e Cenoura com Camarões ao Alho

Ela hoje vem mais tarde, só  depois vai provar. A 1° a testar foi uma amiga. E como boa amiga que é comeu e calou 😁! Lá no meio ainda disse que estava muito bom. Ora aqui vai a receita:

Zoodles de Curgete e Cenoura com Camarões  ao Alho🍝

Para 2 pessoas
Ingredientes:
400g de camarões médios
2 curgetes
1 cenoura grande
Meia embalagem de cogumelos naturais
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
3 tiras de tomate seco picado
20ml de leite vegetal de amêndoas
1 Colher se sopa de alho  em pó
Pimenta
Pitada de sal dos himalaias
Manteiga
Azeite
Meio abacate ( metade de meio abacate para  cada prato)
20g de Queijo parmesão ralado
4 Tomates cherrie
Rúcula
1 colher se sopa de orégãos
Limao
Folha de louro

Preparação:
Numa frigideira refugar a cebola e 2 dentes de alho em manteiga. Com uma espiralizadora ralar as curgetes e as cenouras. Juntar as curgetes, as cenouras e os cogumelos ao refugado. Temperar com sal pimenta, oregaos e alho em pó
Numa outra  frigideira refugar alho em azeite e adicionar  uma folha de louro partida. E juntar o camarão. Adicionar o leite de amêndoas e temperar com sal pimenta e gotas de limao.
Para empratar, colocar o conteúdo  da primeira frigideira numa taça larga e no meio colocar o conteúdo da 2°. Acompanhar com rúcula,  abacate e tomates cherries.
Colocar o queijo  por cima e servir!

Enjoy❤

Papos Secos de Queijo, Aromáticas e Alho

Ela não  está... hoje  estou por minha conta 😫 Depois Ela há  de provar e dizer me o veredicto ❤ Eu adorei 😍

Hoje inspirei-me numa receita de umas senhoras que têm ideias de comer e chorar por mais! as manas caramelo do blog Caramelo's Kitchen.
http://carameloskitchen.blogs.sapo.pt/paezinhos-de-queijo-ii-89784

Papos Secos de Queijo, Aromáticas e Alho

Ingredientes:
100gl de polvilho azedo
90g de ricota
1 ovo
10g de parmesão ralado
1 colher de chá  de orégãos
1 colher de café  de cebolinho
1 folha de manjericão bem picadinha
1/2 alho bem picadinho
1 colher de chá  de alho em pó
Pitada de pimenta
Pitada de sal

Procedimento:
Pré  aquecer o forno a 180°
Juntar todos os ingredientes  numa taça e amassar tal como se amassa o pão.
Sobre uma folha de papel vegetal fazer bolinhas  separadas com a massa e colocar o tabuleiro no forno. Não  necessita de repousar para levedar, podem ir logo para o forno.
Esperar que cresçam e fiquem loirinhos.

Enjoy❤😍

Portobello Recheados com Frango e Pimentos

Entao 100 seguidores pelo facebook num blog lançado hoje e de festejar  🎉🎈🎊... 

A melhor forma de agradecer é  deixar aqui a receita  do jantar de hoje ❤

Portobello Recheados com frango e pimentos

Receita para 4 pessoas:

Ingredientes:

4 Cogumelos  Portobello

1 Fatia transversal de pimento vermelho, verde e amarelo

2 Bifes de peito de frango cortados aos pedaços 

1 quadrado de 3cm/3cm de bacon 

1 colher de cha de alho em pó 

1 colher de chá  de orégãos 

1 Cebola branca

1 colher de chá  de mel

3 colheres de leite vegetal de amêndoas

1 Bola de mozzarella cortada em 4 fatias

20g de parmesão ralado

Pitada de Sal dos himalaias

Pitada de Pimenta vermelha

1 colher de café  de piemntis

Azeite

2 Mangas 

Rúcula 

Vinagre balsâmico

Preparação:

Retirar o pé e parte do interior dos cogumelos para dar espaço  ao recheio, picar o que sobrou dos cogumelos e reservar. Colocar as carapaças dos cogumelos no forno  a 18° para cozinharem.

Numa frigideira refugar os pimentos  e o bacon, juntar a parte dos cogumelos que subrou e adicionar o frango. Juntar o sal, a pimenta, o alho em pó e os orégãos. Quando estover quase junta-se o leite de amêndoas. 

Numa frigideira à  parte refugar a cebola. Quando estiver loirinha, juntar mel para caramelizar.

Verificar os cogumelos. Deverão  ter algma uma água no cimo que deverá ser escorrida para a frigideira que tem a carne. Colocar uma fatia de mozzarella no interior de cada carapaça  de cogumelo. Voltar a por no forno 5min para dar tempo ao queijo de derreter.

Retirar  os cogumelos do forno e colocar 2 colheres de sopa de recheio ( frigideira  da carne) em cada um. Por cima colocar um pouco de cebola caramelizada e parmesão  ralado.

Acompanhar com meia manga para cada cogumelo, rúcula  e temperar com viagre balsâmico  (a rúcula).

Enjoy❤😍

Cheesecake de Mirtilos

No dia dos namorados temos de fazer por mercer as(os) pobres coitadas(os) que passam todo o ano a aturar-nos 👀🙌

No dia 14 de Fevereiro inspirei-me na receita, da blogger Bakerita, (com algumas alterações)

https://www.bakerita.com/no-bake-layered-blueberry-cheesec…/

Cheesecake de Mirtilos🍰

Base:

1/2 cup de cajus

1/2 cup farinha de amêndoa

8 tâmaras

1 colheres de chá de canela

Pitada de sal rosa dos Himalaias.

Recheio:

2 cups de cajus

1/2 cup de leite de amêndoas

1/4 cup de óleo de Côco

1 vagens de baunilha (raspar com uma faca o interior da vagem)

Sumo de meio limão

1/4 cup mirtilos congelados

2 Colheres de sopa de mel

100g de Mascarpone

200g de natas frescas

Preparação da Base:

Colocar os cajus em água pelo menos 2h. Depois triturá-los. Juntar os restantes ingredientes e colocar a massa resultante sobre uma forma de bolo com base removível. Colocar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

Colocar os cajus em água pelo menos 2h. Triturar os cajus e juntar o leite de amêndoa. Juntar todos os ingredientes do recheio menos os mirtilos.

Com a pasta branca separar em 2 taças. Numa das taças triturar os mirtilos.

1 taça com o recheio branco

1 taça com recheio arroxeado

Montar o cheesecake:

Sobre a base, derramar a taça de recheio branco e deixar repousar 15 min no frigorífico. Depois Derramar a taça de recheio arroxeado e colocar no congelador pelo menos 1:30h antes de servir. 

Para decorar coloquei mirtilos frescos e um raminho de hortelã ❤

😁🍰😍

Pizza em Massa de Couve-Flor

Como adoro fazer... (leia-se comer) pizza... quem não? 

Pizza em Massa de Couve-Flor 😍

Base:

1 couve flor

1 ovo

2 dentes de alho

50g de parmesão ralado

1/2 pimento verde picado

1 Colher de sopa de oregãos

Sal rosa dos himalaias, pimenta a gosto

Preparação:
Pré aquecer o forno a 220°

Triturar a couve flor numa liquidificadora ou picar a couve. Colocar a mistura num pano de algodão para absorver a água e torcer bem (se ficar muito húmida a pizza não vai ter grande resistência).

Colocar numa taça a couve espremida e juntar os ingredientes para a base  e "amassar" bem. 

Espalhar sobre papel vegetal, em formado redondo, oval em coração... quadrado, etc.

No forno fica uns 10/15 min dependendo do forno. Até a massa estar ligeiramente tostadinha.

Depois colocar o tomate ( pode ser uma receita caseira. Eu usei polpa com mistura de oregãos), O queijo... (no meu caso os queijos 😍😋).
Decorar a gosto. Eu coloquei cogumelos portobelo e rúcula.. com tomatinhos cherry a acompanhar 😋❤👅
Voltar a por no forno até o queijo derreter e ficar tostadinho.

Esperar arrefecer para ficar durinha 

Enjoy 💗

😘

Granola de Morangos e Côco

Quando a fome de coisinhas doces aperta e sai uma granola meeeesmo docinha, caseira.. e o melhor de tudo super rápida de fazer!

Granola de Morango e Côco

400g de flocos aveia sem gluten
Morangos (secos no forno) cortados aos bocadinhos
120g de mel
3 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sopa de óleo de coco

Misturar tudo muito bem e colocar num tabuleiro no forno a 180° ( sobre papel vegetal)
Ir espreitando e mexendo para nao queimar ou ficar tudo colado

Deixar arrefecer e colocar no frasco hermético
(O papel vegetal ajuda a colocar a granola dentro do frasco)

Relembro aos cavernosos que lerem isto: Aveia= zona cinzenta ❗

Enjoy 😍

Sem nome... ainda

Cá vai a receita número 1... estou à espera que Ela lhe dê um nome 💗

Receita para 3/4 pessoas ( depende da fome e da gula 😭)

Base: 

Brócolos
Meia chalota
Meia cebola
3 dentes de alho
50g de queijo parmesão
Sal rosa dos himalaias
Pimenta preta
2 ovos

Recheio:
Mozarela
500g Carne de vaca picada
2 folhas de louro
Pimenta rosa e branca
Meio Pimento vermelho (daqueles grandes)
1 Tomate
2 dentes de alho
1 Cebola Roxa
Meia chalota
Alho em pó (colher de chá)
Paprica
Sal rosa dos himalaias
Orégãos
Ervas de Provence

Para a base:
Pré aquecer o forno a 180°.
Triturar todos os componentes da base. Colocar dentro de uma forma de metal papel vegetal e dentro colocar o preparado. Usei 4 formas quadradas. Colocar no forno até a mistura estar cozinhada.

Para o recheio:
1° abrir o forno e cortar uma bola de mozarela em 4 e colocar cada pedaço dentro de cada forma. Baixar os graus do forno para 100° e voltar a por la dentro.
2° numa frigideira refugar a cebola o alho e a chalota em azeite. Juntar os ingredientes restantes.
3° tirar a base do forno e das formas e empratar. Temos então a base de brócolos, a mozzarella e resta colocar a carne picada em cima. Ralar um pouco de parmesão.

Acompanhar com rúcula e tomates cherrie.
Juntei abacate ( "abacato" dependência 😁❤)

Enjoy❤

😍